250 g Mehl, 125 g Zucker, 175 g weiches Fett, Zimt, Vanillinzucker und 1 Prise Salz zu Streuseln verkneten. Zugedeckt kalt stellen.
Milch lauwarm erwärmen und Hefe darin auflösen. 75 g weiches Fett, Ei, 75 g Zucker, 1 Prise Salz und 550 g Mehl zugeben, alles glatt verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen. Hefeteig nochmals verkneten. Fettpfanne des Backofens fetten und den Teig darin ausrollen. Pflaumen mit der Wölbung nach unten auf dem Teig verteilen. Streusel darüberstreuen. Kuchen weitere ca. 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Dazu schmeckt geschlagene Sahne.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 260 kcal E 5 g, F 10 g, KH 39 g
