500 g Mehl, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker und 1 Prise Salz in einer Rührschüssel mischen. Milch lauwarm erwärmen. Hefe hineinbröckeln und darin auflösen. Zur Mehlmischung gießen. 1 Ei und 50 g Butter in Flöckchen zufügen. Alles mit den Knethaken des Handrührgerätes glatt verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
300 g Mehl, Haferflocken, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Prise Salz, 1 Ei und 150 g Butter in Flöckchen in eine Rührschüssel geben. Erst alles mit den Knethaken des Handrührgerätes und dann kurz mit den Händen zu Streuseln verkneten. Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Hefeteig auf etwas Mehl gut durchkneten, dann zur Rolle (ca. 36 cm lang) formen und in 12 Scheiben schneiden. Jede Scheibe zum Taler (ca. 11 cm 0) ausrollen. Auf die Backbleche legen.
Pflaumenmus auf die Taler streichen, dabei rundherum ca. 1 cm Rand frei lassen. Pflaumen auf dem Pflaumenmus verteilen. Streusel daraufstreuen, dabei zwischen den Fingern zerreiben. Pflaumentaler ca. 10 Minuten gehen lassen.
Nacheinander im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200°C/Gas: Stufe 4) ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 Std. GEHZEIT ca. 55 Min. BACKZEIT PRO BLECH ca. 12 Min. STÜCK ca. 560 kcal 10 g E • 17 g F • 87 g KH
Lässt sich gut einfrieren
