Für den Hefeteig Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde formen. Hefe mit 1 TL Zucker in Milch auflösen, in Mulde geben. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Min. gehen lassen. Übrige Teigzutaten unterkneten, mit einem Tuch abgedeckt nochmals mind. 60 Min. gehen lassen.
Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Pflaumen abbrausen, halbieren und entsteinen. Hefeteig nochmals kurz durchkneten, in eine quadratische Backform (27 x 27 cm) legen und Pflaumen mit der Wölbung nach unten darauf verteilen.
Für die Streusel Mehl sieben, in einer Schüssel mit Zucker und Zimt mischer,. Butter zerlassen, darüberträuieln. Zutaten mit kühlen Händen rasch verkneten, sodass kleine Streusel entstehen. Auf den Pflaumen verteilen und Kuchen 45-50 Minuten backen.
Vorbereitung 40 Min, Gehen ca 75 Min, Backen ca 45 Min, Pro Portion ca.350 kcal, E: 6 g, F: 13 g, KH: 52 g
