Die Milch lauwarm erhitzen, Hefe hineinbröckeln, darin auflösen. Mehl mit 30 g Zucker und Eigelben in eine Schüssel geben. Hefemilch unterrühren. Die Butter zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen.
Eine Tarte- oder Wähenform (0 20 cm) buttern. Den Teig auf einer bemehlten Fläche rund ausrollen. In die Form legen und dabei einen Rand formen.
Den Backofen vorheizen (Elektro: 220 Grad/Umluft: 200 Grad). Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Den Kuchen damit belegen. Sahne mit Eiern, 40 g Zucker, Vanillemark verquirlen. Gleichmäßig über die Früchte gießen. Dann auf der Mittelschiene 40 Min. backen. Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäubt servieren.
Zubereitung: 45 Min.; Ruhen: 45 Min.; Backen: 40 Min. Pro Stück: 315 kcal KH: 38 g, F: 14 g, E: 8 g
