Zwetschgen waschen, halbleren und entsteinen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelbe mit 200 g Zucker, Vanillezucker, einer Prise Salz und Butter schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, gemahlene Walnüsse sowie Nelkenpulver mischen und unterziehen. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt verstreichen. Zwetschgen gleichmäßig darauf verteilen. Kuchen Im Ofen 35-45 Min. backen.
Tortengusspulver mit übrigem Zucker und 250 ml Wasser in einem kleinen Topf anrühren und aufkochen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit dem Guss begießen und im ausgeschalteten Ofen ca. 10 Min. ruhen lassen,
Vorbereiten ca. 40 Min. Backen ca. 35 Min. Pro Stück ca. 260 kcal, E: 6 g, F: 25 g, KH: 4 g
