Mehl mit Trockenhefe, dem Ei, Butter, einer Prise Salz, 60 g Zucker und 150 ml warmer Milch verkneten. Hefeteig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 50 Min. gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
Marzipan raspeln, mit übrigem Zucker mischen. 100 ml Milch mit 1 Prise Salz aufkochen, Mohn zufügen, erneut aufkochen. Marzipan einrühren. Speisestärke mit wenig Wasser anrühren, die Marzipanmasse damit binden.
Teig nochmals verkneten, rechteckig (40x30 cm) ausrollen und längs in drei Streifen teilen. Die Mohnmasse mit einem Spritzbeutel in die Mitte der Streifen spritzen. Teigränder mit etwas Milch bestreichen und den Teig von der breiten Seite her aufrollen. Die Rollen spiralförmig in eine gefettete Springform (0 32 cm) legen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Zwetschgen waschen, halbleren und entsteinen. Dann zwischen die Teigstreifen stecken. Den ganzen Kuchen mit der übrigen Milch bestreichen und im Backofen ca. 45 Min. backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und mit dem Gelee bestreichen.
Vorbereiten ca. 45 Min. Gehen ca. 50 Min. Backen ca. 45 Min. Pro Stück ca. 230 kcal, E: 5 g, F: 10 g, KH: 29 g
