Für den Teig:
300 g Butter/Margarine
300 g Zucker
3 Eier (Gew.-Kl 3)
Salz
3 TL Zimt
600 g Mehl
1  Päckchen Backpulver

für den Belag:
2 kg Pflaumen
6 EL Zucker
1 1/2 TL Zimt
3 Eier (Gew.-KI. 3)
500 g Schmand
150 g Vollmilch-Joghurt

l. Fett und Zucker schaumig rühren. Eier, l Prise Salz und Zimt unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Teig auf einer gefetteten Fettpfanne verstreichen.

2. Pflaumen entsteinen. Teig damit belegen. 3 EL Zucker und 1/2 TL Zimt mischen und darüberstreuen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 180 °C/ Gas: Stufe 3) 15 Minuten vorbacken.

3. Eier, restlichen Zucker, restlichen Zimt, Schmand und Joghurt verrühren. Über die Pflaumen gießen. Den Kuchen nochmals 30 Minuten backen.