Zitrone heiß waschen trocken reiben und die Schalen fein abreiben. Marzzipan grob raspeln. Marzipanraspel und Orangensaft am besten mit einem Schneebesen glatt rühren. Pflaumen waschen, viertel und entsteinen.
Quark, Milch, Öl, Zitronenschale und 40 g Zucker verrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit den Knethaken des Handrührgerätes unterrühren. Teig auf bemehlter Fläche rund (ca 24 cm) ausrollen und mit dem Marzipan bestreichen.
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Fächerförmig mit den Pflaumen von innen nach außen belegen und mit 1 El Zucker bestreuen. Dann im vorgeh Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) ca 20 Minuten goldbraun backen.
Pizza herausnehmen. Mandeln auf ein Backblech verteilen und im ausgeschalteten Backofen bei Nachthitze ca 4 Minuten rösten. Pizza mit den Mandeln bestreuen und in Stücke schneiden. Sahne steif schlagen. Vanillin-Zucker dabei einrieseln lassen. Sahne dazureichen.
Schmeckt warm und kalt.
Arbeitszeit ca 35 Minuten, Backzeit ca 20 Minuten, pro Stück ca 160 kcal, E 3 g, F 10 g, KH 15 g
