Backofen auf 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) vorheizen. Eine Springform (22 cm 0) einfetten. Pflaumen abtropfen lassen und grob würfeln.
Die Margarine und Zucker mit dem Handrührgerät (Schneebesen) cremig rühren. Vanillezucker und Zitronenschale unterrühren. Nacheinander die Eier dazu geben. Mehl und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Pflaumen und 50 g gehackte Haselnüsse unterheben. Den Teig in die gefettete Springform geben, glattstreichen und mit den restlichen Haselnüssen bestreuen. pt dem vorgeheizten Backofen, 2. Schiene von unten, etwa 55 Minuten goldbraun backen.
Den Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen und dekorativ mit Puderzucker bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Backzeit: ca. 55 Min. Pro Stück: ca. 338 kcal/1412 kJ E: 6 g, F: 17 g, KH: 39 g
