Mehl, Backpulver, 1 Ei, 1 Prise Salz, 75 g Zucker, 1 Vanillin-Zucker und Fett in Stückchen erst mit dem Handrührgerät und dann kurz mit den Händen glatt verkneten. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
3 Eier, 100 g Zucker und 1 Vanillin-Zucker schaumig schlagen. Quark, Zitronensaft, Pudding-und Soßenpulver unterrühren.
Springformboden (26 cm 0) und Formrand (ca. 8 cm hoch) fetten. Teig auf dem Formboden ausrollen. Formrand darumschließen. Pflaumenmus und dann Quarkmasse da-raufstreichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.
Pflaumen putzen, waschen, halbieren, entsteinen. Die Hälften halbieren oder etwas einschneiden.
Kuchen mit Pflaumen belegen und ca. 45 Minuten weiterbacken. Auskühlen. Gelee erwärmen, die Pflaumen damit bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen.
zubereitungszeit Ca. 1 Std. backzeit ca. 1 1/4 Std. kühl-/auskühlzeit ca. 6 Std. stück ca. 360 kcal 13 g E o 11 g F o 49 g KH
