Für den Belag Zwetschen waschen, trockentupfen, halbieren und entsteinen. Für den Teig Fett, Marzipan und Zucker cremig aufschlagen. Die Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Mehlgemisch und Milch unter den Teig rühren. Den Teig auf einer mit Backpapier ausgelegten Fettpfanne (4 x 37 cm) verteilen und glattstreichen.
Die Zwetschen auf dem Teig verteilen und dabei etwas hineindrücken. 2 EL Zucker gleichmäßig darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200° C) ca. 15 Minuten backen.
Für den Guß Eier und restlichen Zucker cremig aufschlagen. Den Schmand unterrühren und über die Zwetschen gießen. Bei gleicher Temperatur weitere 20-25 Min. backen.
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Pro Stück ca. 400 Kalorien
