12 kleine Briocheförmchen von 6 cm 0 fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Den Backofen auf 180°C (Gas Stufe 2-2 1/2) vorheizen. Die Pflaumen waschen, abtrocknen, halbieren und entsteinen.
Die weiche Butter cremig rühren, nach und nach den Zucker, den Vanillezucker, das Salz und die Eier unterrrühren. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen und zügig unter die Schaummasse rühren. Den Teig gleichmäßig in den vorbereiteten Förmchen verteilen. Jeweils eine Oblate auf den Teig legen, eine Pflaumenhälfte daraufsetzen, leicht andrücken.
Für die Mandelmasse den Zucker mit dem Vanillezucker, dem Bittermandel-Aroma, der Sahne und der Butter unter Rühren aufkochen. Die Mandelblättchen unterrühren und nochmals aufkochen. Diese Masse auf die Pflaumen geben.
Die Förmchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backofengitter stellen. Auf der untersten Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen schieben, die Törtchen etwa 25 Minuten backen.
Etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus den Förmchen lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker besieben, nach Geschmack mit einer Vanillesoße servieren.
