Den Hefeteig wie auf der Packung beschrieben zubereiten und gehen lassen.
Für den Belag Mohn mahlen, Milch mit Zucker aufkochen, Mohn dazugeben, l Minute kochen lassen und vom Herd nehmen. Butter, Rosinen und gehackte Mandeln unterrühren, etwas abkühlen lassen, dann das Ei unterziehen.
Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Teig durchkneten, auf der bemehlten Arbeitsfläche in Blechgröße ausrollen und auf das gefettete Blech legen. Die Mohnmasse daraufstreichen, dann mit Pflaumen belegen und mit den gehobelten Mandeln bestreuen. Kuchen an einem warmen Ort noch mal ca. 30 Minuten gehen lassen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 4, Umluft: 180 °C) auf der 2. Schiene von unten ca. 25 Minuten backen. Gelee bei milder Hitze glatt rühren. Zwetschgenwasser unterrühren und den noch warmen Kuchen damit bestreichen.
