Mehl, Kakao, Zucker, Backpulver und Milch mit den Schneebesen des Handrührgeräts kurz verrühren. 80 g Nüsse unterheben. Teig in eine quadratische gefettete Springform (24 x 24 cm) füllen.
Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150°C/Gas: s. Hersteller) ca. 35 Minuten backen, herausnehmen und abkühlen lassen. Kuchen aus der Form lösen, auf ein Kuchengitter setzen und abkühlen lassen.
Übrige Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, mit 2 EL Ahornsirup beträufeln. Über den Kuchen verteilen und mit übrigem Sirup beträufeln.
Tipp: Palmzucker erhöht den insulinspiegel langsamer.
Zubereitung: ca. 50 Min. Wartezeit: ca. 30 Min.
Pro Stück: ca. 210 kcal E 3 g, F 11 g, KH 23 g
Hinweis: Der Kuchen kommt ohne Fett aus. Wer mag, bestreicht die Brote mit Frischkäse
