Schokolade hacken und über einem wannen Wasserbad schmelzen. Butter, Zucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit Buttermilch unterrühren. Schokolade unterrühren. Teig halbieren. Unter eine Hälfte Kakao und Pflaumenmus rühren. Beide Teige in jeweils 1 Spritzbeutel füllen. Spitzen (ca. 1,5 cm 0) jeweils abschneiden.
Eine Kastenform (ca. 11 x 30 cm; 21 Inhalt) fetten, mit Mehl bestäuben. Mit dem hellen Teig mittig einen Längsstreifen in die Form spritzen. Dunklen Teig ebenso daraufspritzen. Vorgang wiederholen, bis beide Teige aufgebraucht sind. Dabei zwischendurch an der Form rütteln, damit sich die Teige gut verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 1 1/4 Stunden backen.
Kuchen ca. 15 Minuten in der Form auskühlen lassen. Dann mit einem Messer von dem Formrand lösen und vorsichtig stürzen. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Tipp: Evtl. nach 45 Min. Backzeit mit Alufolie abdecken.
Zubereitung: ca. 1 1/2 Std. Wartezeit: ca. 1 Std. Pro Scheibe: ca. 240 kcal E 4 g, F 13 g, KH 30 g
