Orange heiß waschen, trocken reiben. Schale abreiben und Frucht auspressen. Kuvertüre fein hacken. Eier trennen. Eiweiße und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Eigelbe und Zucker ebenfalls cremig aufschlagen. Mandeln, Kuvertüre, Puddingpulver, Orangensaft und -schale unterrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.
Rand einer Springform (26 cm 0) mit Butter fetten und mit Zucker bestreuen, Boden mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C, Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Noch heiß mit Orangenlikör beträufeln. Auskühlen lassen.
Zum Verzieren 4 Backpapierstreifen (ca. 3 cm breit) zuschneiden, im Zebralook auf den Kuchen legen. Puderzucker darübersieben. Papier vorsichtig auf die Puderzuckerstreifen legen und übrige Oberfläche mit Kakao bestäuben.
Pro Stück ca. 260 kcal, 15 g F, 24 g KH, 7 g E Zubereitung ca 25 Min + Abkühlzeit Backzeit ca 1 Stunde
