Mehl, Stärke, Natron, Backpulver, 300 g Zucker und Salz mischen. Eier, Buttermilch und Vanilleextrakt verrühren. 200 g Butter in Flöckchen zu den trockenen Zutaten geben. Mit den Schneebesen des Handrührgeräts ca. 30 Sekunden grob einarbeiten. Ei-Mix in 3 Portionen jeweils ca. 15 Sekunden unterrühren, bis alles gut vermischt ist. 2 Springformen (ä 26 cm 0) mit Fett ausstreichen. Teig gleichmäßig auf die Springformen verteilen.
Nacheinander im heißen Ofen (E-Herd: 200 "C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Abkühlen lassen, lösen und auskühlen lassen.
Inzwischen 200 g Zucker in einem weiten Topf karamellisieren. 90 g Butter mit einem Schneebesen einrühren. Sobald die Butter geschmolzen ist, Topf vom Herd nehmen, dann Sahne langsam zugießen. Karamellsoße auskühlen lassen.
Schokolade hacken, schmelzen und abkühlen lassen. 350 g Butter cremig rühren. Puderzucker zufügen und weiterschlagen. Flüssige Schokolade mit einem Teigschaber gut unterrühren. Jeden Boden waagerecht teilen. Auf einen Boden ca. 5 mm dick Schokocreme streichen. Ca. 3 EL Karamellsoße darübergießen. Zweiten Boden darauflegen, Vorgang wiederholen. Dritten Boden daraufsetzen. Vorgang wiederholen. Vierten Boden daraufsetzen. Kuchen mit übriger Schokocreme einstreichen. Nach Belieben mit kleinen Kerzen verzieren.
Zubereitung: ca. 1 1/2Std. Wartezeit: ca. 2 Std. Pro Stück: ca. 730 kcal E 6 g, F 44 g, KH 79 g
