Schokolade grob hacken und mit Butter in einem Topf unter Rühren bei milder Hitze schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
Orange heiß waschen, trocken tupfen und von der Schale feine Streifen abziehen. Orange halbieren, Saft auspressen und mit Zesten und Likör in einer Schüssel mischen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und grob würfeln. Unter den Orangensaft-Mix rühren.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Eier mit Zucker sowie Salz in einer Rührschüssel dickschaumig aufschlagen. Mehl mit Kakao mischen und sieben. Erst die Schoko-Butter-Masse, dann die Mehl-Kakao-Mischung unter die Eiermasse heben. Teig in eine gefettete, am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (0 26 cm) geben und glatt verstreichen. Apfelstücke aus der Marinade heben, auf dem Teig verteilen. Kuchen im Ofen ca. 50 Min. backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und noch heiß mit der übrigen Orangensaftmischung tränken. Etwas abkühlen lassen.
Orangenmarmelade in einem Topf unter Rühren aufkochen, Kuchen damit bestreichen und vollständig erkalten lassen.
Pro Stück 320 kcal, 39 g KH, 5 g EW, 15 g F, Vorbereiten 30 Min, Backen 50 Min
