Schokolade hacken. Butter und Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Eier und 150 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts ca. 8 Minuten aufschlagen. Flüssige Schokomischung unterrühren. Mehl, Backpulver und Natron mischen. Abwechselnd mit Milch unterrühren.
Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Kastenform (ca. 25 cm lang) verstreichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter ca. 10 Minuten ruhen lassen. Stürzen und weiter abkühlen lassen.
Kuchen mit einem Spießchen öfter einstechen. 100 g Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Nüsse und Sahne vorsichtig zugeben, aufkochen lassen. Karamell unter Rühren auflösen. 1 Prise Salz unterrühren. Flüssigen Karamell auf dem warmen Kuchen verteilen. Dabei öfter mit einem Spießchen in den Kuchen stechen, damit der Karamell besser einzieht. Auskühlen lassen.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std. (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 390 kcal E 7 g, F 21 g. KH 43 g
