300 g Schokolade hacken. 400 g Sahne erhitzen, Schokolade darin auflösen. Zugedeckt 5-6 Stunden kalt stellen.
Löffelbiskuits zerbröseln. 200 g Schokolade hacken. Mit Butter über einem warmen Wasserbad schmelzen. Mit Bröseln mischen. Boden einer Springform (26 cm 0) mit Öl bestreichen. Bröselmasse darauf verteilen, andrücken. Ca. 1V2 Stunden kalt stellen.
Himbeeren auftauen. Mascarpone, Vanillin-Zucker, Zucker und Quark verrühren. Schokosahne kurz aufschlagen. Hälfte Mascarponecreme auf den Boden streichen, Hälfte Himbeeren darauf verteilen. Rest Mascarponecreme und Schokosahne esslöffelweise darauf verteilen. Übrige Himbeeren darauflegen und Oberfläche glatt streichen. Torte ca. 2 Stunden kalt stellen.
100 g Schokolade hacken. Mit 100 g Sahne und Kokosfett in einem Topf schmelzen. Abkühlen lassen. Torte aus der Form lösen. Mit Guss begießen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
Tipp: Leichter mit 300 g Mascarpone und 600 g Quark
Zubereitung: ca. 1 Std. Wartezeit: ca. 10 Std. hi Pro Stück: ca. 540 kcal E 8 g, F 41 g, KH 32 g
