250 g Kuvertüre hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Gesamte Nüsse, bis auf einige zum Verzieren, hacken. Öl, Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Saure Sahne und Kuvertüre unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Zusammen mit den Nüssen unterheben.
Springform (26 cm 0) fetten. Teig hineingeben und glatt verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150'C/Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Kuchen nach ca. 45 Minuten evtl. mit Alufolie abdecken. Herausnehmen und auskühlen lassen.
150 g Kuvertüre hacken. Mit Sahne und Plattenfett über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Kuchen aus der Form lösen, auf ein Kuchengitter setzen. Mit Schokoguss überziehen, ca. 30 Minuten kalt stellen. Weiße Kuvertüre hacken, über einem heißen Wasserbad schmelzen. In einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden. Kuchen mit der weißen Kuvertüre verzieren. Restliche Nüsse darauf verteilen. Trocknen lassen.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 580 kcal E 8 g, F 43 g, KH 43 g
