Den Ofen vorheizen (Elektro: 175 Grad/Umluft: 155 Grad). Butter mit Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen. Eier einzeln dazugeben, unterrühren. 100 ml Eierlikör unterziehen.
Das Mehl mit Backpulver und Kakaopulver mischen und auf den Teig sieben, zusammen mit Schokotröpfchen unterrühren. Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden.
Teig in eine mit Backpapier und belegte Springform (26 cm)streichen. Birnen mit Schnittgläche nach unten nebeneinander kreisförmig darauflegen. Dann den Kuchen auf der Mittelschiene 50 Min. backen. Herausnehmen und die Birnen mit dem restlichen Eierlikör bestreichen. Kuchen auskühlen lassen.
Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen, auskühlen lassen, auf dem Kuchen verteilen. Die Konfitüre kurz erhitzen, glatt rühren und den Kuchen damit bestreichen. Dazu passt gut mit Eierlikör verfeinerte Sahne.
Zubereitung: 35 Min. Backen 50 Min. Pro Stück: 330 kcal KH: 41 g, F: 14 g, E: 6 g
