Weiches Fett, 100 g Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform (26 cm 0) streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 35 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Inzwischen 100 g Kuvertüre grob hacken und zusammen mit dem Nougat im heißen Wasserbad schmelzen. Gelatine einweichen. Sahne portionsweise steif schlagen und dabei 2 EL Zucker einrieseln lassen. Rum erwärmen. Gelatine ausdrücken und im Rum auflösen. 3 EL Sahne unter die Nougatkuvertüre rühren. Gelatine unterrühren. Restliche Sahne nach und nach unterheben.
Tortenboden aus der Form lösen und mit einem Tortenring umschließen. Boden mit Marmelade bestreichen. Nougatsahne daraufgeben und glatt streichen. Mind. 2 Stunden kalt stellen.
Vor dem Servieren Orangen schälen, weiße Haut dabei entfernen. Orangen in Scheiben schneiden. Mit einem Sparschäler Röllchen von 50 g Kuvertüre abziehen. Torte am Rand und auf der Oberfläche mit Orangenscheiben verzieren. Mit Schokoröllchen bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 380 kcal E 5 g, F 25 g, KH 32 g
