Schokolde hacken. Butter in einem Topf schmelzen. 200 g Schokolade, braunen Zucker, 4 El Espressopulver zufügen, bei schwacher Hitze schmelzen. In eine Schüsssel geben und auskühlen lassen.
Eier einzeln mit den Schneebesen des Handrührgeräts unter die Schokomasse rühren. Joghurt unterrühren. Vanillin-Zucker, Salz, Mehl, 200 g Schokolade und Natron mischen. Mischung kurz unter die Schokomasse rühren. Hälfte des Brownie-Teig in eine gefeettete, mit Mehl ausgestäubte Srpingform (24 cm) geben und glatt streichen. Im vorgeheiezten Backofen (E-Herd 175 Grad/Umluft 150 Grad/Gas Stufe 2) ca 30 Minuten backen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen, vom Springformrand lösen und in der Form ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Kuchenboden vorsichtig mithilfe eines „Tortenhelfers" vom Formboden lösen und auskühlen lassen. Form säubern, Rest Teig ebenso backen und auskühlen lassen.
Gelatine in Wasser einweichen. Creme fraîche in einer Rührschüssel aufschlagen. Sahne in zwei Portionen steif schlagen, dabei je 1 EL Espressopulver und 3 EL Zucker einrieseln lassen. Gelatine ausdrücken und auflösen. Mit 2 EL Creme fraiche verrühren, dann in Rest Creme fraiche rühren. Cappuccino-Sahne zügig unterheben.
Um einen Brownie-Boden einen Tortenring legen. Erst Konfitüre, dann 1/4 der Creme auf dem Boden verteilen. Übrigen Boden daraufgeben, leicht andrücken. Tortenring lösen. Kuchen rundherum mit übriger Creme einstreichen. Kuchen ca. 1 1/2 Stunden kalt stellen. Mit Kakao bestäuben und mit Mokkabohnen verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std. (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 550 kcal; E 7 g, F 35 g, KH 52 g
