Den Biskuit bis auf einen ca. 1 cm breiten Rand und einen ca. 1 cm dicken Boden aushöhlen. Auf eine Tortenplatte stellen. 3 EL von der roten Grütze abheben, den Rest in den ausgehöhlten Biskuit füllen.
Die Sahne mit Zucker und Vanillezucker süßen und steif schlagen. Espressopulver unterziehen. Auf der roten Grütze verteilen und zu einer kleinen Kuppel formen. Übrige Grütze in Klecksen darauf verteilen.
Ausgelöste Biskuitstücke zwischen den Handflächen zerreiben und zerbröseln, auf die Sahnekuppel streuen. Zum Schluss alles mit etwas Puderzucker bestäuben.
Zubereitung: 20 Min. Pro Stück: 280 kcal KH: 32 g, F: 15 g, E: 4 g
