Backofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Öl mit Zucker, Vanillemark, Salz und Eiern schaumig schlagen. Joghurt und flüssige Kuvertüre unterrühren.
Mehl, Backpulver, Semmelbrösel vermengen, mit Lebkuchengewürz und Zimtpulver aromatisieren. Die Mehlmischung unter die Eimasse rühren, in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (0 26 cm) füllen, glatt streichen und im Ofen 35-45 Min. backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Birnen abtropfen lassen. 2 Bimenhälften würfeln, die übrigen Früchte mit Zitronensaft und Williams-Birnen-Brand bzw. Birnensaft pürieren. Die Gelatine ausdrücken, in einem kleinen Topf auflösen und mit 2 EL Püree verrühren . Unter das übrige Birnenpüree rühren. Sobald das Püree zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen und mit Birnenwürfeln sowie Krokant unterheben.
Biskuitboden einmal waagerecht durchschneiden. Einen Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umschließen. Creme auf den Biskuit geben und glatt streichen. Zweiten Biskuitboden auflegen und Schokotorte 3-4 Std. in den Kühlschrank stellen.
Babybirnen abtropfen lassen. Sahne steif schlagen. Tortenring entfernen, die Torte rundum mit 2/3 Sahne einstreichen und den Tortenrand mit Krokant bestreuen. Übrige Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Torte damit verzieren. Torte mit Babybirnen und Schoko-Dekoren verzieren.
Zubereitung ca 50 Minuten, Backen ca 35 Minuten, Kühlen ca 3 Stunden, pro Stück ca 450 kcal, E 7 g, F 27 g, KH 42 g
