Kuvertüre hacken, mit der Butter schmelzen. Nüsse ohne Fett rösten und grob hacken. Kuvertüre und Eier mit den Schneebesen des Handrührgeräts verrühren. Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Mehl und Backpulver zufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Gehackte Nüsse unterheben.
Fettpfanne des Backofens fetten. Teig daraufstreichen. Im heißen Ofen (E-Herd 175 Grad/Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2) 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Weiße Schokolade mit Kokosfett schmelzen. Kuchen damit verzieren. Ca 1 Stunde kühl stellen.
Zubereitungszeit ca 45 Minuten, Wartezeit nicht eingerechnet, pro Stück ca 200 kcal, E 3 g, F 13 g, KH 18 g
