275 g Zartbitter-Schokolade
300 g Butter oder Margarine
1 Päckchen Vanillin-Zucker
300 g Zucker
1 Prise Salz
6 Eier (Größe M)
375 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
abgeriebene Schale von 2 unbehandelten Orangen
Saft von 1 Orange (ca. 80 ml)
30 g Kokosfett
2 kandierte Orangenscheiben und Schokoröllchen zum Verzieren
Fett und Mehl für die Form

175 g Schokolade grob hacken. Fett, Vanillin-Zucker, Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Orangenschale mischen, abwechselnd mit Orangensaft einrühren. Gehackte Schokolade unterheben.

Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Kastenform (12 x30 cm) füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C) ca. 1 l/4 Stunden backen.
Kuchen etwas abkühlen, aus der Form stürzen und auskühlen lassen.

200 g Schokolade hacken, mit Kokosfett auf einem warmen Wasserbad schmelzen. Kuchen damit überziehen. Ca. 1 Stunde kühlen. Orangen fein würfeln. Kuchen mit Orange und Schokoröllchen verzieren.

Zubereitungszeit ca. 1 3/4 Stunden. Wartezeit ca. 3 Stunden. Pro Stück ca. 360 kcal; E 5 g, F 21 g, KH 37 g