Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Eier trennen. Eiweiß mit Puderzucker und 1 Prise Salz steif schlagen, bis die Masse Spitzen zieht. Eigelbe unterziehen. Mehl mit Stärke mischen, auf die Eimasse sieben, unterheben. Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, glatt streichen, ca. 12 Min. goldbraun backen.
Schokolade hacken. Sahne aufkochen und die Schokolade darin unter Rühren schmelzen lassen. Anschließend kalt stellen. Biskuit aus dem Ofen nehmen, stürzen und auskühlen lassen.
Butter schaumig rühren. Zuerst 3 EL Puderzucker, dann löffelweise Schokosahne, zuletzt Likör unterrühren. Den Biskuit längs in 3 Streifen schneiden, einen Streifen in einen eckigen Backrahmen legen, mit einem Drittel Creme bestreichen. Zweiten Biskuit darauflegen und mit einem Drittel Creme bestreichen. Dritten Streifen auflegen und übrige Creme aufstreichen. Kuchen mit Borkenschokolade garnieren und ca. 3 Std. kühlen. Mit 1 EL Puderzucker bestäubt servieren.
Vorbereiten ca. 60 Min. Backen ca. 12 Min. Kühlen ca. 3 Std. Pro Stück ca. 510 kcal, E: 9 g, F: 32 g, KH: 48 g
