Mürbeteig zubereiten: Butter in Stücke schneiden und mit Ei, gemahlenen Mandeln, Zucker sowie Puderzucker mit kalten Händen kurz verkneten. Mehl mit Salz und Kakaopulver mischen, zur Butter-Ei-Masse geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Mürbeteig in Folie wickeln und ca. 60 Min. im Kühlschrank kalt stellen.
Tarte-Boden backen: Backofen auf 150 Grad (Umluft 130 Grad) vorheizen. Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen. Mithilfe der Springform (0 28 cm) den Tarte-Boden ausstechen - den übrigen Teig anderweitig verwenden - und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform legen. Backpapier auf den Teig legen und mit Hülsenfrüchten beschweren. Mürbeteig im Ofen ca. 25 Min. backen. Herausnehmen, Hülsenfrüchte sowie Backpapier entfernen und den Boden auskühlen lassen.
Schoko-Chili-Ganache zubereiten: Kuvertüre fein hacken. Sahne mit Chilipulver aufkochen, Chilisahne über die Kuvertüre gießen und zu einer glatten Masse rühren. Dann die Butter unterrühren. Schoko-Chili-Ganache auf den Tarte-Boden geben und glatt streichen. Tarte ca. 2 Std. kalt stellen, bis die Schoko-Ganache stabil ist.
Tarte mit Roter Grütze garnieren: Beeren verlesen und evtl. klein schneiden. Gelee erwärmen, glatt rühren und die Beeren kurz darin schwenken. Die Grütze auf der Tarte verteilen und nach Wunsch mit Schokoladenspänen und Chilipulver verzieren.
Vorbereiten ca. 45 Min. Backen ca. 25 Min. Kühlen ca. 2 Std. Pro Stück ca. 420 kcal, E: 6 g, F: 25 g, KH: 43 g
