Sahne erhitzen (aber nicht kochen!). 400 g Schokolade in Stücke brechen und unter Rühren in der Sahne auflösen. Auskühlen lassen und mind. 5 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.
Eine Springform (26 cm 0) fetten. Milch erhitzen (nicht kochen!). 100 g Schokolade in Stücke brechen und unter Rühren in der Milch schmelzen. Auskühlen lassen. Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier im Wechsel mit 50 g Stärke einzeln unterrühren. 50 g Stärke, Mehl, 50 g Kakao und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Schoko-Milch portionsweise kurz unterrühren.
Teig in die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Auskühlen lassen.
Tortenboden 1 x waagerecht durchschneiden. Beide Böden mit Whisky beträufeln.
Für die Trüffelcreme die Schoko-Sahne mit dem Handrührgerät cremig aufschlagen. 1/4 auf den unteren Tortenboden streichen. 2. Boden darauf legen. Die Torte mit gut der Hälfte der übrigen Creme einstreichen.
Restliche Trüffelcreme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Die Whisky-Trüffel-Torte mit dicken Tuffs verzieren und ca. 1 Stunde kalt stellen. Kurz vor dem Servieren mit ca. 2 EL Kakao bestäuben.
Zubereitungszeit ca. 2 Std. Wartezeit mind. 7 Std. Stück ca. 540 kcal / 2260 kJ E 7 g, F 32 g, KH 44 g
