Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen, Rigelbe, Zucker, Vanillezucker und 5 EL heißes Wasser schaumig schlagen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Auf die Eigelbmasse setzen, Mehl darübersieben und alles unterziehen.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (0 26 cm) füllen, ca. 35 Min. backen. Biskuit aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen, einmal waagerecht durchschneiden. Sahne aufkochen. Kuvertüre hacken und darin schmelzen. Die Schokosahne über Nacht kühl stellen, dann steif schlagen.
Den unteren Boden mit ca. 2/3 der Schokosahne bestreichen, oberen Boden auflegen. Torte mit der übrigen Creme einstreichen, mit Kakaopulver und Puderzucker bestäuben. Nach Wunsch mit Sahnerosetten, Schoko-Eiern und Blüten verzieren.
Vorbereiten ca. 25 Min. Backen ca. 35 Min. Kühlen ca. 8Std. Pro Stück ca. 265 kcal, E: 6 g, F: 12 g, KH: 34 g
