Einen Springformboden (0 24cm) mit Backpapier auslegen. Ofen auf 170 Grad (Umluft 150) vorheizen. Kakaopulver mit 100 ml kochendem Wasser zu einer Paste rühren.
Eier und Zucker 10 Min. weißcremig rühren. Kakaomischung sorgfältig unterziehen. Mehl, Backpulver sieben, unterheben. Teig in die Form geben, glattstreichen, 60 Min. backen. 10 Min. vor Backende evtl. abdecken.
Biskuit aus dem Ofen nehmen, 5 Min, abkühlen lassen. Aus der Form heben und auf ein Gitter geben. Nach dem Abkühlen Backpapier abziehen, Biskuit 3-mal waagerecht durchschneiden. Mangos abtropfen lassen, Flüssigkeit auffangen. 1/4 der Früchte pürieren. 3 EL Flüssigkeit mit Stärke glattrühren. Püree mit 1 EL Zucker erhitzen, die Stärke einrühren.
Die restlichen Mangos in Stücke schneiden. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, 1/5 davon zurückbehalten. Übrige Sahne mit den Mangos verrühren. Den untersten Biskuitboden auf eine Tortenplatte setzen, einer Tortenring darumstellen. 1/3 der Creme auf dem Biskuit glattsteichen Vorgang 2-mal wiederholen, Torte mil dem 4. Boden abdecken, die restliche Sahne daraufstreichen. Das Mangopüree als Abschluss gleichmäßig darauf verteilen. Die Schokoladen-Mango-Torte bis zum Servieren kalt stellen dann mit Borkenschokolade sowie der Physalis verzieren.
Zubereitung: ca. 50 Min. Backen: ca. 60 Min Pro Stück ca. 390 kcal, E: 9 g, F: 17 g, KH: 61 g
