Backofen auf 180 °C vorheizen. Gib alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel und knete sie mit einem Handrührgerät so lang durch, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Verteile den Teig auf einem gefetteten Backblech. Backe den Teig für ca. 20 Minuten goldgelb bei 180 °C im vorgeheizten Ofen.
Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Nimm also das Ei und die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank.
Für die Crème Koche aus den Zutaten Milch, Zucker und Puddingpulver einen Vanillepudding und lass ihn erkalten.
Rühre die Butter cremig und hebe nach und nach den erkalteten Pudding unter. Sollte die Butter noch zu kalt sein, kannst Du sie in einem Topf erwärmen und wieder erkalten lassen. Gib die Crème auf den erkalteten Teig und streiche sie glatt.
Für die Glasur Mandelsplitter oder Walnüsse mit der Butter und dem Zucker in einer Pfanne rösten und sofort auf der Crème verteilen. Kuvertüre in einem Gefrierbeutel im Wasserbad erhitzen, eine Ecke des Beutels abschneiden und die Kuvertüre auf dem Kuchen verteilen.
