Mehl, 1 Prise Salz, Zucker, Eigelb und Butter in Stücken rasch zu einem Mürbeteig verkneten. In Folie gewickelt ca. 30 Min. kühl stellen. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, eine Tarte-Form damit auskleiden. Teig mit Backpapier belegen, die Hülsenfrüchte daraufstreuen und Tarte-Boden ca. 20 Min. blindbacken.
Für den Rührteig Butter, Zucker und 1 Prise Salz schaumig schlagen, nach und nach die Eier unterrühren, bis eine leichte Schaummasse entsteht. Haselnüsse und Mehl unterrühren. Sollte der Teig zu trocken sein, eventuell noch etwas Milch zugeben.
Tarte-Boden aus dem Ofen nehmen, Hülsenfrüchte, Backpapier entfernen, Rührteig daraufstreichen. Ofen auf 160 Grad (Umluft 140 Grad) runterschalten. Pekannüsse und Pinienkerne auf dem Kuchen verteilen, leicht andrücken und ca 30 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Tarte auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben.
Vorbereitung ca. 40 Min. Kühlen ca. 30 Min. Backen ca. 50 Min.Pro Stück 390 kcal, E: 8 g, F: 30 g, KH: 24 g
