Beide Sorten Mehl mit Honig, Zucker und Salz in einer Rührschüssel vermischen. Die Butter nach und nach in Stücken zugeben und mit einer Teigkarte einarbeiten. Die Orange waschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Den Abrieb mit dem Likör und dem Vanillemark zufügen und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 1 Stunde kühl ruhen lassen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig etwa 1 cm dick zu einem Rechteck ausrollen. Dann in ungefähr 8 x 2 cm große Streifen schneiden. Diese auf das Blech legen und mit Zucker bestreuen. Das Shortbread in 15 - 20 Minuten goldgelb backen. Das Blech herausnehmen und die Shortbread Fingers auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zubereitungsezeit 40 min Backzeit: 20 min Ruhezeit: 1 Stunde
pro Stück ca.: E: 1 g; F: 6 g; KH: 15 g 99 kcal (414 kJ); 1,5 BE
