Löffelbiskuits fein mixen. Butter schmelzen. Schokolade raspeln. Alles vermischen und auf der leicht geölten Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) zum Boden andrücken. Ca 30 Minuten kalt stellen.
6 Blatt Gelatine einweichen. Quark, Mascarpone, Zitronensaft, Salz und Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen. Marsala und 2 EL Creme einrühren, in die übrige Creme rühren. Sahne steif schlagen, unter die Käsecreme heben. Auf den Boden streichen, 4-5 Stunden kalt stellen.
Himbeeren auftauen, 2 Blatt Gelatine einweichen. Himbeeren mit Puderzucker pürieren, durch ein Sieb streichen. Gelatine ausdrücken, auflösen. 2 EL Püree einrühren, in Rest Püree rühren. Wenn die Käsecreme fest ist (nach ca. 3 Stunden), 2 Stunden kalt stellen.
Aus dem Kuchen mit einem Herzausstecher (ca. 7 cm) Herzen ausstechen. Herzen bis zum Servieren kalt stellen.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 230 kcal E 5 g, F 17 g, KH 13 g
