500 g Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln. 40 g Zucker und 100 ml warme Milch zufügen. Mit etwas Mehl vom Rand verrühren. Zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
150 g Butter schmelzen, 100 ml Milch zugießen, erwärmen. 35 g Zucker, Milchmis, Eier und Salz zum Teig geben, verkneten. Zugedeckt ca 30 Minuten gehen lassen.
100 g Butter, 25 g Zucker, 75 g Aufstrich, 200 g Mehl und Nüsse zu Streuseln verkneten. Pflaumen entsteinen, vierteln. Teig in ca. 20 Stücke teilen.
10 Teigstücke oval (ca. 5 x 10 cm) ausrollen. Auf ein gefettetes Backblech legen. Je 1 TL Aufstrich, Pflaumen und Streusel daraufgeben. Im Ofen bei 175 °C ca. 25 Minuten backen. Mit Rest Teig und Rest Belag ebenso verfahren.
Zubereitungszeit: ca. 1 3/4 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 340 kcal E 6 g, F 14 g, KH 48 g
