Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. 225 g Mehl mit 1 TL Zucker, 1/2 TL Salz, 1 TL Backpulver, 50 g Butter und 100 g Joghurt in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten, evtl. noch etwas Joghurt zugeben. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 cm dick ausrollen. Mit einer Ausstechform ca. 12 Kreise (0 4 cm) ausstechen. Teigkreise auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 1 Eigelb mit 1 EL Wasser verrühren und die Teiglinge damit bestreichen. Im Ofen ca. 15 Min. backen. Scones herausnehmen und auf einem mit Backpapier belegten Kuchengitter abkühlen lassen. Mit 400 g Clotted Cream oder Creme double und 250 g Erdbeerkonfitüre servieren.
Vorbereiten ca. 15 Min. Backen ca. 15 Min. Pro Stück ca. 125 kcal, E: 3 g, F: 5 g, KH: 16 g
