100 ml Milch erwärmen. 500 g Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln. 25 g Zucker und lauwarme Milch zufügen, mit etwas Mehl vom Rand verrühren. Hefeteig zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
100 ml Milch erwärmen. 75 g Fett, Milch, 75 g Zucker und 1 Prise Salz zum Vorteig geben, alles glatt verkneten. Teig zugedeckt weitere ca. 45 Minuten gehen lassen.
300 g Mehl, 150 g Zucker, 175 g Fett in Stückchen, Ei, Orangenschale und 1 Prise Salz zu Streuseln verkneten. Mohnfüllung, 75 g Zucker, Soßenpulver und Magerquark glatt rühren.
Hefeteig auf Mehl zu einer Rolle (ca. 6 cm 0) formen und ca. 16 Scheiben abschneiden. Scheiben zu Kugeln formen und mit einer Teigrolle zu runden Talern ausrollen. Die Mohnmasse auf die Taler streichen.
Die Taler auf 2 mit Backpapier belegte Backbleche legen. Streusel auf den Talern verteilen. Nacheinander im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Puderzucker und 6 EL Wasser glatt rühren. Den Zuckerguss auf den Streuseltalern verteilen und trocknen lassen. Taler anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 2 1/2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 500 kcal E 10 g, F 17 g, KH 77 g
