Den Ofen vorheizen (Elektro: 100 Grad/Umluft: 80 Grad). Puderzucker in eine Schüssel sieben. Eiweiße sehr steif schlagen, dabei nach und nach Puderzucker zugeben. Die Mandeln vorsichtig unterheben. Die Masse mit der Lebensmittelfarbe rosa einfärben und in einen Spritzbeutel füllen.
Oblaten auf mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen. Die Spitze des Spritzbeutels abschneiden, auf jede Oblate einen Tuff Baiser-Masse spritzen. Dann blechweise nacheinander im Ofen ca. 35 Min. trocknen lassen.
Die Kuvertüre hacken. Sahne erhitzen, die Kuvertüre darin schmelzen, etwas abkühlen lassen. Auf die Hälfte der Macarons je einen Klecks Schokosahne geben. Restliche Macarons daraufsetzen und vorsichtig andrücken. Fest werden lassen.
Zubereitung: 50 Min.; Backen: 35 Min.; Pro Stück: 70 kcal KH: 7 g, F: 4 g, E: 1 g
