Mehl sieben, in die Mitte eine Mulde formen. Hefe hineinbröckeln, 1 EL Zucker zugeben und mit etwas Milch vermengen. Abgedeckt ca. 10 Min. ruhen lassen. Butter, Rest Zucker, Salz, Rosinen, Ei sowie übrige Milch zugeben und verkneten. Teig abgedeckt 60 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. 12 Gugelhupf-Formen (à ca. 100 ml) fetten. Teig durchkneten, in 12 Portionen teilen, zu Bällchen formen und diese in die Förmchen drücken. Im Backofen 30-35 Min. backen.
Zucker, 100 ml Wasser in einem Topf in ca. 10 Min. sirupartig einkochen. Rum unterrühren. Küchlein aus Ofen, Form nehmen, sofort mit Sirup übergießen. Nach Wunsch mit Schlagsahne und Belegkirsche garniert servieren.
Pro Stück ca. 300 kcal, E: 6 g, F: 7 g, KH: 49 g, Vorbereiten ca 45 Min, Gehen ca 70 Min, Backen ca 30 Min
