Mehl, Mandeln, Zucker und 2 Prisen Salz in einer Schüssel mischen. Butter in ca. 20 g schweren Stückchen zugeben. Mit den Knethaken des Handrührers zu 2-3 cm großen Krümeln verkneten. 1 Stunde kalt stellen.
Krümel nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad (Gas 1-2, Umluft 150 Grad) auf der 2. Schiene von unten in 40-50 Minuten goldbraun backen. Aus dem Backofen nehmen und auf dem Backblech abkühlen lassen. Zur Beeren-Panna-cotta-Terrine servieren.
Zubereitunszeit 1 Stunde plus Kühlzeit 1 Stunde, pro Portion (bei 6 Portionen) 4 g E, 23 g F, 29 g KH, 342 kcal, 1432 kJ
