Die TK-Himbeeren und Zucker unter Rühren aufkochen, bis die Beeren zerfallen sind. Durch ein Sieb streichen, Püree auffangen und vollständig abkühlen lassen. Frische Beeren waschen, trocken tupfen und putzen. Mit Himbeer-Püree vermengen, kalt stellen.
Den Ofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/Umluft: 180 Grad). Filoteig in Quadrate schneiden, mit Butter bepinseln und in der Mitte zusammenklappen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, 10 Min. goldbraun backen.
Dann je 4 Teigblätter mit der Beerensoße und Lemon Curd zu Mille-feuilles schichten. Evtl. mit Puderzucker bestäuben.
zubereitung 25 Min, Backen 10 Min, pro Portion 540 kcal, KH 69 g, F 27 g, E 5 g
