Backofen vorheizen (Elektro: 180 Grad/Umluft: 160 Grad). Eine Springform (0 26 cm) fetten oder mit Backpapier auskleiden.
Butter, Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen. Das Mehl zufügen. Alles krümelig verkneten. Zwei Drittel der Streusel in die orbereitete Springform geben, an Boden und Rand andmcken und 25 Min. vorbacken.
Die Himbeeren auf dem Boden verteilen und mit den restlichen Streuseln bedecken und ca. 35 Min. weiterbacken. Nach dem Erkalten in Stücke teilen und nach Wunsch in Papp-Schächtelchen (Muster unter: www.aurora-mehl.de) servieren oder verschenken.
Zubereitung: 20 Min.; Backen: 60 Min.; Pro Stück: 325 kcal KH: 37 g, F: 18 g, E:4g
