250 g Mehl, Zucker, Vanillinzucker, 1 Prise Salz und Backpulver mischen. Butter in Stückchen und 1/8 l Milch zufügen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zum glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca 15 Minuten kalt stellen, dann bei Raumtemperatur ca 30 Minuten ruhen lassen.
Teig auf etwas Mehl kurz durchkneten und ca 2 cm dick ausrollen. Insgesamt ca 12 Kreise (ca 6 cm) ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen (Teigreste zwischendurch wieder mit verkneten).
Teigkreise mit 2 EL Milch einpinseln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 “C/Umluft: 150°C/Gas: s. Hersteller) 12-15 Minuten backen. Die Scones schmecken lauwarm am besten. Dazu Creme double und Erdbeerkonfitüre reichen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 40 Min. WARTEZEIT ca. 45 Min. BACKZEIT 12-15 Min. STÜCK ca. 170 kcal 3 g E • 8 g F • 21 g KH
