175 g Mehl, gemahlene Mandeln, 2 EL Zucker, Salz, Ei und 60 g Butter glatt verkneten. Teig zu einer flachen Scheibe formen, in Folie einwickeln und ca. 15 Minuten kalt stellen.
Walnüsse hacken, Aprikosen fein würfeln. Teig nochmals durchkneten, zwischen Backpapier ca. 3 mm dünn ausrollen. Insgesamt 20-25 Kreise (à ca. 6 cm 0) ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) zunächst ca. 7 Minuten backen.
100 g Zucker, 1 EL Butter, Öl und Sahne aufkochen. Mandelblättchen, Nüsse, Aprikosen, Sonnenblumen- und Kürbiskerne darin bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten köcheln. Kekse aus dem Ofen nehmen. 30 g Mehl unter die Nussmasse rühren. Auf jeden Keks etwas Nussmasse geben. Bei gleicher Temperatur ca. 6 Minuten zu Ende backen. Kekse auskühlen lassen. Schokolade schmelzen, in Streifen über die Kekse ziehen.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std. Pro Stück: ca. 120 kcal E 2 g, F 7 g, KH 11 g
