Mehl, Backpulver, 150 g Zucker, die Eier und 150 g Butter in Flöckchen glatt verkneten. Teig in Folie gewickelt 30 Min. kühlen.
Die übrigen 100 g Butter, 100 g Zucker, den Honig, Nüsse, Mandeln und 3 EL Wasser unter Rühren kurz aufkochen. Topf vom Herd nehmen, Nussmasse lauwarm abkühlen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Mürbeteig zwischen zwei Bögen Backpapier auf einem Blech bis zum Rand ausrollen. Das Johannisbeer-Gelee glatt rühren, auf den Teig pinseln. Nussmasse auf dem Gelee verstreichen, auf der Mittelschiene ca. 20 Min. backen.
Die Teigplatte aus dem Ofen nehmen, 5 Min. abkühlen lassen. Noch warm in 32 Dreiecke schneiden. Diese vollständig abkühlen lassen. Kuvertüre hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Die Kanten der Nussecken darin eintauchen. Dann trocknen lassen.
Zubereitung 40 Min.; Kühlen 30 Min. Backen: 20 Min.; Pro Stück: 260 kcal KH: 23 g, F: 17 g, E: 4 g
