Puddingpulver, 3 EL Zucker und 100 ml Milch glatt rühren. 400 ml Milch aufkochen lassen. Angerührtes Puddingpulver einrühren und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. Direkt auf der Oberfläche mit Folie abdecken und abkühlen lassen.
1/4 l Milch lauwarm erwärmen. Hefe hineinbröseln und darin auflösen. 450 g Mehl, 50 g Butter, Salz, Ei, 2 EL Zucker und Vanillinzucker in eine Schüssel geben. Hefemilch zugießen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
125 g Butter schmelzen. 200 g Mehl, 100 g Zucker und Zimt mischen. Butter zugießen und alles zu Streuseln verkneten. Kalt stellen. Pflaumen abtropfen lassen. Pudding glatt rühren.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Hefeteig durchkneten. In 12 Stücke teilen und auf etwas Mehl rund (ca. 10 cm 0) ausrollen.
Je 6 Taler auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Pudding glatt daraufstreichen. Pflaumen darauf verteilen und mit Streuseln bestreuen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen.
Dazu schmeckt Schlagsahne.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 440 kcal E 8 g, F 16 g, KH 66 g
