Nüsse hacken. Mit 4 EL braunem Zucker und Zimt mischen. Butter, Zucker und Vanillinzucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit Crème fraîche unter die Ei-Fett-Creme rühren. Eine Minigugelhupf-Backform (6 Mulden à ca. 6,5 cm 0) mit Öl ausstreichen. Teig in 2 Portionen teilen. Eine Teighälfte kalt stellen.
Von der anderen Teighälfte je ca. 2 EL Teig in die Mulden der Gugelhupfform verteilen. Mit Hälfte Nussmischung bestreuen. Übrigen Teig daraufstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 "C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und Küchlein ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Gugelhupfminis stürzen und auskühlen lassen. Aus dem übrigen Teig ebenso 6 weitere Minis backen. Gugelhupfminis mit Puderzucker und 1 EL braunem Zucker bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 260 kcal E 4 g, F 17 g, KH 25 g
